Tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả đem lại hiệu quả cao

Tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả là chìa khóa mở cánh cửa cho trái cây Việt Nam thâm nhập thị trường thế giới. Việc áp dụng VietGAP mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người nông dân. Bên cạnh việc nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thiểu rủi ro, VietGAP còn giúp tăng giá trị sản phẩm và xây dựng thương hiệu uy tín.

Tiêu chuẩn VietGAP. Lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả

Tiêu chuẩn VietGAP

VietGAP viết tắt của cụm từ Vietnamese Good Agricultural Practices có nghĩa là thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho các sản phẩm nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản) ở Việt Nam.

Tiêu chuẩn VietGAP bao gồm những nguyên tắc, trình tự hướng dẫn các tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, sơ chế đảm bảo sản phẩm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm và sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng.

Lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả

Việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả mang lại nhiều lợi ích thiết thực đến người nông dân, doanh nghiệp và người tiêu dùng. 

• Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP giúp nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm. Sản phẩm đạt chuẩn VietGAP sẽ hạn chế tối đa các vấn đề về sức khỏe, có cơ hội được đưa vào hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi… Đồng thời là tiền đề của xuất khẩu.
• Khi áp dụng tiêu chuẩn VietGAP, nông dân sẽ tiết kiệm về thời gian và chi phí khi tiến hành canh tác nhờ áp dụng các quy trình bài bản.
• Nâng cao uy tín và tên tuổi của nhà sản xuất, kinh doanh. Trái cây đạt tiêu chuẩn VietGAP sẽ có tính cạnh tranh mạnh hơn trên thị trường, được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn.

Quy trình áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả

VietGAP cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm cây ăn quả an toàn, chất lượng. Để đạt được điều này, quy trình VietGAP đòi hỏi nông dân phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về lựa chọn giống, sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thu hoạch và bảo quản. Đồng thời, việc xây dựng hệ thống ghi chép và kiểm tra giúp đảm bảo tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Đất trồng

Khu vực đất trồng cây ăn quả phải được phê duyệt bằng giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất cây ăn quả an toàn VietGAP. Địa điểm trồng cây ăn quả cần đáp ứng:

• Cách xa nơi dân cư, chuồng trại gia súc, khu công nghiệp, bệnh viện, nghĩa địa.
• Có hệ thống tưới tiêu thuận lợi và tiếp cận nguồn nước sạch để tưới cây.
• Có đường giao thông nội đồng để thuận tiện cho việc vận chuyển sau thu hoạch.
• Gần hệ thống đường điện để phục vụ cho việc bơm nước tưới từ sông, hồ hoặc giếng khoan.
• Tránh xa nơi có nguồn nước thải ô nhiễm công nghiệp hoặc sinh hoạt.
• Không chọn vùng trồng gần bãi rác, phế thải công nghiệp và phế thải sinh hoạt.
• Đất không tồn dư hóa chất độc hại, hàm lượng kim loại nặng trong đất không vượt quá quy định.

Nguồn nước 

Các nguồn nước mặt, ngầm sử dụng để tưới, pha phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật, cọ rửa dụng cụ… cần được kiểm soát các mối nguy theo yêu cầu VietGAP.

• Nghiêm cấm sử dụng nước cống và nước thải ra từ các khu công nghiệp, bệnh viện, chuồng trại chăn nuôi, nước chưa xử lý để tưới cho cây ăn quả.
• Đối với nước tưới cần kiểm tra mức độ ô nhiễm về vi sinh vật và kim loại nặng.
• Nước dùng để pha thuốc bảo vệ thực vật, phân bón đảm bảo không chứa các tác nhân gây ô nhiễm sinh học.
• Nước sử dụng trong và sau thu hoạch phải đáp ứng tiêu chuẩn nước sạch tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ban hành.

Cần kiểm tra đánh giá để có biện pháp kịp thời đối với nguồn nước bị ô nhiễm.

Giống cây và gốc ghép 

Lựa chọn giống tốt hoặc cây con khỏe mạnh, không chứa mầm bệnh, có nguồn gốc rõ ràng, có kiểm dịch và phải được xử lý hóa chất trước khi gieo trồng đảm bảo cho việc sinh trưởng tốt.

• Các giống cây ăn quả và gốc ghép, mắt ghép cần được lựa chọn từ những vườn ươm, cây mẹ được nhân giống và trồng đảm bảo sạch bệnh.
• Ghi chép đầy đủ thông tin về giống và gốc ghép theo quy định VietGAP.
  • Sản xuất tại chỗ: Ghi chép các thông tin liên quan đến hóa chất sử dụng, lý do sử dụng để đối chiếu quá trình sản xuất.
  • Mua từ bên ngoài: Ghi chép thông tin liên quan đến người cung cấp, đặc điểm của giống phục vụ cho việc truy xuất nguồn gốc.

Giống và gốc ghép phải có nguồn gốc rõ ràng, được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép sản xuất.

Phân bón và chất bổ sung 

Phân tích hàm lượng dinh dưỡng có trong mẫu đất để biết được đất cần được bón loại phân gì, lượng bón bao nhiêu, thời gian cần bón để đạt năng suất cao. Tùy thuộc vào mỗi loại cây sẽ có chế độ bón, lượng và loại phân phù hợp. Không sử dụng phân chuồng tươi, chỉ sử dụng phân bón có trong danh mục được phép sử dụng. Kết thúc việc bón phân trước khi thu hoạch 15 ngày.

Phân bón sử dụng cho vườn cây ăn quả bao gồm phân hữu cơ (phân chuồng) và phân vô cơ. Phân hữu cơ phải được ủ hoai mục trước khi bón lót. Không sử dụng phân gia súc, chất thải hữu cơ chưa qua xử lý trong sản xuất cây ăn quả. 

• Phân bón hữu cơ nên được bón tối thiểu 60 ngày trước khi thu hoạch. Thời gian thích hợp để bón phân hữu cơ là sau khi vụ thu hoạch kết thúc, tránh cho quả tiếp xúc với phân.
• Phân bón vô cơ phải được bón đủ liều lượng cho từng loại cây trồng. Bón quá nhiều phân vô cơ sẽ làm giảm chất lượng của quả và gây ô nhiễm môi trường.

Ghi chép, lưu giữ hồ sơ khi sử dụng phân bón và chất phụ gia theo quy định của VietGAP (ghi rõ thời gian bón tên phân bón địa điểm, liều lượng, phương pháp bón phân và tên người bón).

Tuân thủ nguyên tắc 4 đúng trong phòng trừ sâu bệnh 

Luân canh cây trồng hợp lý, vệ sinh đồng ruộng thường xuyên. Ưu tiên chế phẩm sinh học, thảo mộc, ký sinh tự nhiên phòng bệnh. Tuân thủ nguyên tắc 4 đúng trong việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

• Đúng thuốc: Mỗi loại sâu, bệnh có đặc tính khác nhau. Vì vậy bà con cần xác định đúng loại sâu bệnh và sử dụng đúng thuốc nhằm nâng cao hiệu quả phòng ngừa.
• Đúng liều lượng, đúng tỷ lệ: Việc sử dụng quá liều lượng quy định sẽ gây hại cho cây trồng và ảnh hưởng hệ sinh thái nông nghiệp. Vì vậy bà con nên pha theo đúng hướng dẫn được in trên bao bì.
• Đúng thời điểm: Bà con nên chọn thời điểm phun phù hợp. Tránh để sâu bệnh bùng phát thành dịch.
• Đúng cách: Đọc kỹ và làm theo hướng dẫn mà nhà sản xuất đưa ra cho mỗi loại thuốc bảo vệ thực vật.

Nguyên tắc 4 đúng là biện pháp tốt nhất để cây trồng đạt hiệu quả tốt và phòng trừ sâu bệnh hại nhanh chóng và kịp thời.

Thu hoạch quả và xử lý sau thu hoạch 

Thiết bị, dụng cụ, thùng chứa sử dụng trong thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch phải làm bằng các vật liệu không gây độc hại và không chứa tác nhân gây bệnh. Các thùng chứa để bao quản sản phẩm phải được đánh dấu rõ ràng để chỉ rõ mục đích.

Quả đạt đủ độ chín, tươi ngon để đảm bảo về hình thức và chất lượng. Sơ chế, phân loại, đóng gói đảm bảo vệ sinh an toàn. 

• Thu hoạch quả tươi bằng dụng cụ thích hợp.
• Sử dụng các thiết bị, dụng cụ và vật liệu đóng gói đảm bảo vệ sinh tròn quá trình sơ chế, đóng gói vận chuyển.
• Không để quả tươi trực tiếp lên mặt đất hoặc sàn nhà.
• Lược bỏ phần sâu, hỏng, dị dạng… và chuyển đến nơi thích hợp.
• Nước rửa quả tươi và vệ sinh thiết bị, dụng cụ phải đáp ứng quy định về chất lượng nước trong sơ chế.
• Sản phẩm khi đóng gói phải có thông tin để đảm bảo yêu cầu truy xuất nguồn gốc.

Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho cây ăn quả không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn mở ra nhiều cơ hội kinh doanh cho doanh nghiệp. Đồng thời, việc giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm giúp doanh nghiệp xây dựng được lòng tin với khách hàng, tạo dựng thương hiệu bền vững.

Xem thêm: 

Chi phí chứng nhận VietGAP và đơn vị cấp chứng nhận VietGAP

Quy trình thực hành tiêu chuẩn VietGAP chăn nuôi